Dopo la laurea in Medicina e Chirurgia conseguita con 110 e lode nel 2003, il Dott. Pannucci si è specializzato in Ortopedia e Traumatologia presso l'Università di Firenze nel 2008.

Dal 2009 lavora come Dirigente Medico per L'Usl Toscana Centro prima presso il PO di Pescia e dal 2013 all'ospedale S. Jacopo di Pistoia.

Si è perfezionato nel corso degli anni , grazie anche alla partecipazione di numerosi corsi e congressi in Italia e all'estero, nella chirurgia dell'arto superiore, nella chirurgia protesica delle grandi articolazioni e nella traumatologia eseguendo come primo operatore oltre 2000 interventi chirurgici.